HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE ET PRODUITS CRÉTOIS

Comptoir de Crète

Par les Moulins de Stavrochori

Hule d'olive extra vierge bio de Crète

LE BERCEAU DE L'HUILE D'OLIVE

Un terroir exceptionnel

La Crète est le berceau de l’huile d’olive, disposant d’un terroir exceptionnel bénéficiant d’Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Nos producteurs utilisent toujours des méthodes inscrites dans la tradition Crétoise, respectueuses du fruit et de l’environnement, afin de vous proposer un produit d’une qualité incomparable. Les olives sont cueillies à la main, et l’huile est extraite dans les heures qui suivent la cueillette.
Cette huile est issue des oliveraies du palais Minoen de Zakros et des montagnes d’Orino, vieilles de plus de 4 000 ans. Des générations de producteurs ont grandi parmi les oliviers, héritant de leurs ancètres d’un savoir-faire unique et d’un terroir précieux.

LE GOÛT UNIQUE DE LA CRÈTE

Une huile supérieure

Notre Sélection 1er Cru est une huile d’olive extra vierge, issue uniquement de la partie la plus tendre du fruit, la pulpe. Elle est obtenue uniquement grâce à des procédés mécaniques d’extraction à froid, à partir d’olives de la variété Koroneïki cultivées exclusivement en Crète.
Son goût fruité et son taux d’acidité extrêmement faible est un signe de très grande valeur. Authentique et délicat, son arôme fruité et généreux est plusieurs fois récompensé par des jury internationaux.
L’huile d’olive extra vierge, grâce à ses antioxydants et son abondance de vitamine E, possède également des propriétés médicinales, réputées bonnes pour le système cardio-vasculaire et pour ralentir le vieillissement cutané.

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Découvrez
notre sélection d'huile 1er Cru

Pour vous proposer un produit hautement qualitatif, nos huiles d’olives sont exclusivement extraites mécaniquement à froid, ne sont pas issues d’assemblages et leur taux d’acidité ne dépassera jamais 0,2.

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HUILE D'OLIVE 1ER CRU

 

Huile d’olive extra vierge de qualité supérieure obtenue uniquement par des moyens mécaniques, première pression à froid.

 

ProvenanceZakros
 

Acidité0,2

 

NoteFruité mûr

 

Volume250 ml

 

Prix6 €

L’HUILE D’OLIVE COMME BASE D’ALIMENTATION

Le régime Crétois

L’alimentation des Crètois est considérée de nos jours comme le meilleur exemple de régime méditerranéen. Les chercheurs découvrent que les Crètois ont le taux le plus bas de maladies cardio-vasculaires et de cancers. Et le rôle le plus important dans l’alimentation crétoise se trouve être donné à l’huile d’olive : la consommation d’huile d’olive en Crète est de 35 litres par an et par habitant.

PLATS ET SAVEURS DE CRÈTE

Recettes à l’huile d’olive

Les patoudas, un dessert traditionnel de Crète

Les Patoudas, un dessert traditionnel

Une recette traditionnelle de Crète : les Patoudas. Ce dessert typique de l’île est savoureux, confectionné à base de miel, il régalera vos papilles ! Ingrédients : 1 tasse à thé d’huile d’olive extra vierge crétoise 7 cuillères à soupe d’eau 7 cuillères à soupe de jus d’orange 4 tasses de farine 1 cuillère à…

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L'authentique Spanakópita, friand aux épinards de Crète

L’authentique Spanakópita, friand aux épinards

La Spanakópita, dans la cuisine grecque traditionnelle, est un friand aux épinards garni de féta. Une recette gourmande, facile à réaliser, à la fois fondante et croustillante. Ingrédients : 1 kg d’épinards 1 oignon 300 grammes de féta 1 bouquet d’aneth 2 œufs 1 pincée de sel de l’huile d’olive extra vierge crétoise 500 grammes de…

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La salade crétoise, la salade Dakos

La salade crétoise, la salade Dakos

La salade la plus célèbre en Crète, appelée traditionnellement ‘ntakos’ et plus connue sous le nom de Dakos crétois est très simple à préparer. L’association de la Paximadia, sorte de pains biscottés à l’orge, et d’une dose généreuse d’huile d’olive extra vierge de Crète, à laquelle viennent s’ajouter des tomates, bien mûres, ainsi que du…

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La Moussaka, un plat traditionnel crétois

La Moussaka Crétoise

Impossible de passer à côté du plat le plus connu de Crète, l’incontournable Moussaka. Cette recette traditionnelle crétoise est idéale en cette période estivale. Ingrédients : 500 grammes de viande d’agneau ou de bœuf hachée 3-4 aubergines 2-3 tomates 2 oignons hachés de l’huile d’olive extra vierge crétoise 1 gousse d’ail de l’origan du basilic 1…

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La fava de Santorin

La fava de Santorin

Produit unique et très réputé de Santorin, la fava, une sorte de pois cassés jaunes, semblable par sa texture à du houmous, est cuisinée sous forme de purée. La fava de Santorin est un plat très simple et très nourrissant. Ingrédients : 200 grammes de fèves de Santorin 600ml d’eau 1 oignon 100ml d’huile d’olive extra…

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Apéro Grec : Le Tzatziki

Apéro Grec : Le Tzatziki

Les secrets d’un tzatziki réussi : choisir un yaourt grec de brebis ou de chèvre, bien épais, et bien égoutter les concombres pour un tzatziki crémeux. Ingrédients : 500 grammes de yaourt grec au lait de brebis et de chèvre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge crétoise 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin…

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