huile d'olive de Crète - La salade crétoise, la salade Dakos

La salade crétoise, la salade Dakos

La salade la plus célèbre en Crète, appelée traditionnellement ‘ntakos’ et plus connue sous le nom de Dakos crétois est très simple à préparer. L’association de la Paximadia, sorte de pains biscottés à l’orge, et d’une dose généreuse d’huile d’olive extra vierge de Crète, à laquelle viennent s’ajouter des tomates, bien mûres, ainsi que du fromage frais sur le dessus, en font un en-cas idéal pour accompagner vos repas sous le soleil.

Ingrédients :

  • 4 grands Paximadia (sorte de biscottes d’orge)
  • 3 tomates bien mûres
  • 100 ml d’huile d’olive extra vierge crétoise + 2 cuillères à soupe
  • 150 grammes de féta
  • 2 cuillères à café d’origan
  • quelques câpres
  • du sel et du poivre

Préparation :

1) Débutez en pelant deux tomates, coupez-les en dés, puis râpez les deux autres et laissez-les à part.
2) Passez les Paximadia sous l’eau pour les réhydrater pendant une minute puis versez y de l’huile d’olive extra vierge crétoise.
4) Assaisonnez les tomates râpées avec du sel et du poivre selon votre goût et couvrez-en les Paximadia. Ajoutez ensuite les tomates en dés sur le dessus.
5) Coupez des morceaux de féta et éparpillez-en sur les Paximadia.
6) Ajoutez une touche finale d’origan et deux cuillerées à soupe d’huile d’olive extra vierge crétoise.

Il ne vous reste plus qu’à savourer !